ما هي أنواع النباتيين المختلفة؟ ماذا تعني الأنواع المختلفة مثل النباتي الكامل، نباتي البيض والحليب، نباتي الحليب، نباتي البيض، نباتي الخضار الحار، نباتي المأكولات البحرية، ونباتي المرونة؟ ما هي الأطعمة التي يمكن تناولها في الأنواع المختلفة من النباتيين؟ لماذا يتم تصنيف هذه الأنواع المختلفة من النباتيين؟ ما هي الخضار الحارة النباتية؟ ما هي العناصر الغذائية التي تحتاج إلى اهتمام خاص في الأنواع المختلفة من النظام الغذائي النباتي؟

Photo by Gareth Hubbard on Unsplash

ما هي أنواع النباتيين المختلفة

نوع النباتي	الاسم بالإنجليزية	التعريف	الأطعمة القابلة للأكل	الأطعمة غير القابلة للأكل
نباتي كامل/نباتي خالص	Vegan	يأكل فقط الأطعمة النباتية، ولا يتناول أي منتجات حيوانية.	- خضروات - فواكه - حبوب كاملة - بقوليات - مكسرات وغيرها	- لحوم - أسماك - بيض - منتجات الألبان - عسل وغيرها
نباتي الخضار الحار	Vegetarian (with five pungent vegetables)	يسمح بتناول الخضار الحارة (مثل البصل والثوم) بالإضافة إلى النظام النباتي الكامل	- خضروات - فواكه - حبوب كاملة - بقوليات - مكسرات والخضار الحارة	- لحوم - أسماك - بيض - منتجات الألبان وغيرها
نباتي البيض والحليب	Lacto-Ovo Vegetarian	يأكل الأطعمة النباتية بالإضافة إلى البيض ومنتجات الألبان	- خضروات - فواكه - حبوب كاملة - بقوليات - بيض - منتجات الألبان	- لحوم - أسماك
نباتي البيض	Ovo Vegetarian	يأكل الأطعمة النباتية والبيض، لكنه لا يتناول منتجات الألبان	- خضروات - فواكه - حبوب كاملة - بقوليات - بيض	- لحوم - أسماك - منتجات الألبان وغيرها
نباتي الحليب	Lacto Vegetarian	يأكل الأطعمة النباتية ومنتجات الألبان، لكنه لا يتناول البيض	- خضروات - فواكه - حبوب كاملة - بقوليات - منتجات الألبان	- لحوم - أسماك - بيض وغيرها
نباتي المأكولات البحرية	Pescatarian	يأكل الأطعمة النباتية والمأكولات البحرية، لكنه لا يتناول اللحوم البرية	- خضروات - فواكه - حبوب كاملة - بقوليات - مأكولات بحرية (مثل الأسماك والمحار)	- اللحوم البرية (مثل لحم البقر، لحم الخنزير وغيرها)
نباتي المرونة	Flexitarian	يقبل طهي الأطعمة النباتية مع الأطعمة الحيوانية، مناسب للأشخاص الذين يتناولون الطعام خارج المنزل	- خضروات - فواكه - أطعمة حيوانية (يمكن استخدام أدوات الطعام المشتركة)	لا توجد قيود محددة، لكن عادة ما يتم تجنب تناول اللحوم بكثرة

جدول مقارنة قيود الأطعمة في الأنواع المختلفة من النباتيين

نوع النباتي	الاسم بالإنجليزية	اللحوم	الأسماك/المأكولات البحرية	منتجات الألبان	البيض	الخضار الحارة
نباتي كامل/نباتي خالص	Vegan	X	X	X	X	X
نباتي البيض والحليب	Lacto-Ovo Vegetarian	X	X	O	O	X
نباتي الحليب	Lacto Vegetarian	X	X	O	X	O
نباتي البيض	Ovo Vegetarian	X	X	X	O	O
نباتي الخضار الحار	Vegetarian (with five pungent vegetables)	X	X	O	O	O
نباتي المأكولات البحرية	Pescatarian	X	O	O	O	X
نباتي المرونة	Flexitarian	O	O	O	O	O

ما هي مزايا وعيوب الأنواع المختلفة من النباتيين

نوع النباتي	الاسم بالإنجليزية	التعريف	المزايا	العيوب
نباتي كامل/نباتي خالص	Vegan	يأكل فقط الأطعمة النباتية، ولا يتناول أي منتجات حيوانية.	يقلل من استغلال الحيوانات، صديق للبيئة، قد يقلل من مخاطر بعض الأمراض	يحتاج تخطيط دقيق للتغذية، قد يفتقر إلى بعض الفيتامينات والمعادن (مثل فيتامين B12)
نباتي الخضار الحار	Vegetarian (with five pungent vegetables)	يسمح بتناول الخضار الحارة (مثل البصل والثوم) بالإضافة إلى النظام النباتي الكامل	يزيد من نكهة الطعام، لا يزال يحافظ على المبادئ الأساسية للنظام النباتي	لا يزال يحتاج إلى الانتباه للتوازن الغذائي، قد تؤثر الخضار الحارة على هضم بعض الأشخاص
نباتي البيض والحليب	Lacto-Ovo Vegetarian	يأكل الأطعمة النباتية بالإضافة إلى البيض ومنتجات الألبان	تنوع مصادر التغذية، من السهل الحصول على العناصر الغذائية المطلوبة	قد لا يكون مناسبًا لمن لديهم حساسية تجاه منتجات الألبان، لا يزال يحتاج إلى التحكم في تناول المنتجات الحيوانية
نباتي البيض	Ovo Vegetarian	يأكل الأطعمة النباتية والبيض، لكنه لا يتناول منتجات الألبان	يوفر مرونة، من السهل الحصول على مصادر البروتين	نقص منتجات الألبان قد يؤثر على تناول الكالسيوم
نباتي الحليب	Lacto Vegetarian	يأكل الأطعمة النباتية ومنتجات الألبان، لكنه لا يتناول البيض	تنوع مصادر التغذية، من السهل الحصول على الكالسيوم وفيتامين D	نقص مصادر البروتين قد يؤثر على مستوى الطاقة
نباتي المأكولات البحرية	Pescatarian	يأكل الأطعمة النباتية والمأكولات البحرية، لكنه لا يتناول اللحوم البرية	يمكن الحصول على أحماض أوميغا-3 الدهنية، مفيد لصحة القلب	لا يزال يتناول المنتجات الحيوانية، لا يتوافق مع تعريف بعض الأشخاص للنظام النباتي
نباتي المرونة	Flexitarian	يعتمد بشكل أساسي على النباتات، لكنه يتناول اللحوم أو الأسماك أحيانًا.	سهل تناول الطعام خارج المنزل، مرونة عالية	قد يكون من الصعب الحفاظ على فكرة النظام النباتي النقي، قد يتعرض للإغراء لتناول اللحوم بكثرة

لماذا يتم تصنيف هذه الأنواع المختلفة من النباتيين؟

تعكس الأنواع المختلفة من النباتيين اعتبارات فردية تتعلق بـ الصحة، البيئة، الأخلاق والثقافة.

كل نوع من النظام النباتي له تعريفه وأسبابه الفريدة، مما يمكّن الناس من اختيار النظام الغذائي الأنسب وفقًا لاحتياجاتهم الشخصية.

نوع النباتي	الاسم بالإنجليزية	التعريف	الأسباب الرئيسية	الخصائص
نباتي كامل/نباتي خالص	Vegan	يأكل فقط الأطعمة النباتية، ولا يتناول أي منتجات حيوانية.	حقوق الحيوان، البيئة، اعتبارات صحية	يستبعد جميع المنتجات الحيوانية بشكل صارم، ويؤكد على النظام الغذائي النباتي.
نباتي البيض والحليب	Lacto-Ovo Vegetarian	يأكل الأطعمة النباتية بالإضافة إلى البيض ومنتجات الألبان.	الصحة، الراحة، المناسبات الاجتماعية	الشكل الأكثر شيوعًا من النظام النباتي، سهل الحصول على العناصر الغذائية.
نباتي الحليب	Lacto Vegetarian	يأكل الأطعمة النباتية ومنتجات الألبان، لكنه لا يتناول البيض.	المعتقدات الدينية، اعتبارات صحية	شائع في بعض التقاليد الدينية، يوفر الكالسيوم.
نباتي البيض	Ovo Vegetarian	يأكل الأطعمة النباتية والبيض، لكنه لا يتناول منتجات الألبان.	الاحتياجات الصحية، التفضيلات الشخصية	يعتمد على البيض كمصدر رئيسي للبروتين.
نباتي الخضار الحار	Vegetarian (with five pungent vegetables)	يأكل الأطعمة النباتية، لكنه لا يتناول الخضار الحارة (مثل البصل والثوم).	المعتقدات الدينية، احتياجات الروحانية	يزيد من نكهة الطعام، يحافظ على النظام الغذائي النباتي.
نباتي المأكولات البحرية	Pescatarian	يأكل الأطعمة النباتية والأسماك والمأكولات البحرية.	اعتبارات صحية، الحاجة إلى أحماض أوميغا-3 الدهنية	يوفر أحماض أوميغا-3 الدهنية والبروتين.
نباتي المرونة	Flexitarian	يعتمد بشكل أساسي على النباتات، لكنه يتناول اللحوم أو الأسماك أحيانًا.	تقليل تناول اللحوم، خيارات غذائية مرنة	سهل ومقبول، مناسب للمبتدئين أو المناسبات الاجتماعية.

ما هي الخضار الحارة النباتية؟

الخضار الحارة	الأنواع	الوصف
بصل	بصل أخضر، بصل أحمر، بصل عادي، بصل حلو، بصل ربيعي، بصل عادي	نباتات بصلية، لها رائحة فريدة، تستخدم عادة في التوابل وزيادة النكهة.
ثوم	ثوم عادي، ثوم أخضر	نباتات ثومية، لها رائحة وطعم قوي، تستخدم عادة في الطهي والتوابل.
كرفس	كرفس، كرفس أصفر، زهور الكرفس	نباتات كرفسية، لها رائحة خاصة، تستخدم عادة في الحساء والمقليات.
شالوت	شالوت، بصل صغير، ثوم صغير	نباتات شالوت، عادة ما تشير إلى أنواع صغيرة من الثوم أو الشالوت، لها رائحة قوية.
بصل عادي	بصل عادي	نباتات جذرية شائعة، لها طعم حلو وحار، تستخدم على نطاق واسع في مختلف الأطباق.

لماذا لا يأكل النباتيون الخضار الحارة؟

تعتبر الخضار الحارة النباتية في البوذية "خمسة حارة"، لأنها تعتبر ذات رائحة قوية، ويعتقد أنها تؤثر على حالة الذهن للمتعبد، لذلك يتجنب العديد من النباتيين (خصوصًا النباتيين الكاملين والنباتيين الخضار الحار) تناول هذه النباتات.

تستخدم هذه النباتات عادة لزيادة نكهة الأطباق، ولكن بسبب رائحتها القوية، قد يكون من الصعب قبولها بالنسبة لبعض الأشخاص.

ما هي العناصر الغذائية التي تحتاج إلى اهتمام خاص في الأنواع المختلفة من النظام الغذائي النباتي

العناصر الغذائية	نباتي كامل (Vegan)	نباتي البيض والحليب (Lacto-ovo vegetarian)	نباتي الحليب (Lacto vegetarian)	نباتي البيض (Ovo vegetarian)	نباتي المرونة (Flexitarian)
فيتامين B12	يحتاج إلى اهتمام خاص، لأن المصدر الرئيسي هو المنتجات الحيوانية، يُنصح بتناول الأطعمة المدعمة أو المكملات.	من السهل الحصول عليه، لكن لا يزال يحتاج إلى الانتباه، يُنصح باستخدام الأطعمة المدعمة.	المصدر الرئيسي هو منتجات الألبان، وعادة ما يحصل على ما يكفي.	المصدر الرئيسي هو البيض، وعادة ما يحصل على ما يكفي.	عادة لا يحتاج إلى اهتمام خاص، لأنه يمكن تناول بعض المنتجات الحيوانية.
فيتامين D	يحتاج إلى الحصول عليه من خلال التعرض لأشعة الشمس أو المكملات، المصادر النباتية محدودة.	يمكن الحصول عليه من خلال التعرض لأشعة الشمس ومنتجات الألبان.	يمكن الحصول عليه من خلال التعرض لأشعة الشمس ومنتجات الألبان.	يمكن الحصول عليه من خلال التعرض لأشعة الشمس والبيض.	عادة لا يحتاج إلى اهتمام خاص، لأنه يمكن تناول بعض المنتجات الحيوانية.
الحديد	معدل امتصاص الحديد النباتي أقل، يحتاج إلى تناول فيتامين C لزيادة الامتصاص.	من السهل الحصول عليه، لكن لا يزال يحتاج إلى الانتباه لتناوله مع فيتامين C.	مصادر العناصر الغذائية متنوعة، وعادة ما يحصل على ما يكفي.	مصادر العناصر الغذائية متنوعة، وعادة ما يحصل على ما يكفي.	عادة لا يحتاج إلى اهتمام خاص، لأنه يمكن تناول بعض المنتجات الحيوانية.
الكالسيوم	المصادر النباتية للكالسيوم محدودة، يحتاج إلى اختيار الأطعمة المدعمة أو تنويع النظام الغذائي.	يحصل عليه من خلال منتجات الألبان، وعادة ما يحصل على ما يكفي.	يحصل عليه من خلال منتجات الألبان، وعادة ما يحصل على ما يكفي.	يحصل عليه من خلال منتجات الألبان ومصادر نباتية أخرى.	عادة لا يحتاج إلى اهتمام خاص، لأنه يمكن تناول بعض المنتجات الحيوانية.
البروتين	يحتاج إلى تنويع الأطعمة النباتية لضمان تناول الأحماض الأمينية الكاملة.	من السهل الحصول عليه، يمكن الحصول عليه من خلال البقوليات والبيض ومنتجات الألبان.	يمكن الحصول عليه من خلال البقوليات ومنتجات الألبان.	يمكن الحصول عليه من خلال البقوليات والبيض.	عادة لا يحتاج إلى اهتمام خاص، لأنه يمكن تناول بعض المنتجات الحيوانية.
أحماض أوميغا-3 الدهنية	المصادر النباتية قليلة، يُنصح بتناول بذور الكتان، بذور الشيا وغيرها.	يمكن الحصول عليه من خلال زيت السمك أو مصادر نباتية مثل بذور الكتان.	يمكن الحصول عليه من خلال زيت السمك أو مصادر نباتية مثل بذور الكتان.	يمكن الحصول عليه من خلال الأسماك أو مصادر نباتية مثل بذور الكتان.	عادة لا يحتاج إلى اهتمام خاص، لأنه يمكن تناول الأسماك وغيرها من المنتجات الحيوانية.