Photo by Jakub Kapusnak on Unsplash
Le corps humain est également classé en quatre types : froid, chaud, déficient et plein, selon le diagnostic de la médecine traditionnelle chinoise. Les personnes ayant une constitution froide qui ont un métabolisme bas, des mains et des pieds froids, et qui sont sensibles à l’air conditionné, peuvent consommer modérément des légumes et fruits chauds.
Les personnes ayant une constitution chaude qui rougissent, ont de la chaleur, de la soif, et aiment les boissons froides et l’air conditionné, ainsi que celles ayant une constitution pleine qui ont tendance à avoir de la fièvre et de la constipation, peuvent consommer modérément des légumes et fruits froids pour la santé.
Propriétés des fruits
| Propriété | Fruits |
|---|---|
| Froid, frais | Agrumes, pamplemousse, châtaigne d’eau, banane, poire, kaki, kiwi, melon, pastèque, melon doux, pomme d’eau, carambole, tomate crue, olive, prune séchée, fruit du dragon, citron, mangoustan, canne à sucre |
| Doux, neutre | Prune, li, noix de coco, pitaya, aubépine, pomme, avocat, figue, myrtille, fruit de la passion, fruit de ginseng |
| Chaud, brûlant | Datte rouge, châtaigne, pêche, abricot, longane, litchi, raisin, cerise, grenade, ananas, goyave, chair de noix de coco, mangue, ramboutan, prune séchée, kaki séché, pêche de vigne, cherimoya, kumquat, durian, prune séchée |
Propriétés des légumes
| Propriété | Légumes |
|---|---|
| Neutre | Patate douce, pomme de terre, igname, cœur de légumes, brocoli, pois mange-tout, chou frisé, pousses de pois, carotte rouge, tomate cuite, champignon blanc, feuilles de patate douce, haricot vert, langue de canard, porc, pied de porc, cœur de porc, oreille de porc, escargot, lait concentré, jambon, légumineuses, flocons d’avoine, riz brun, datte au miel, courge, épinard d’eau, épinard, main de Bouddha, maïs, riz rouge, nouilles de sarrasin, poivron doux, sésame blanc, chrysanthemum garland |
| Chaud, brûlant | Légumes marinés, fleur de ciboulette, poivre, oignon vert, oignon, ail, gingembre, gousse d’ail, citronnelle, basilic, pied de poulet, lait de chèvre, viande séchée, poulet, fromage, œufs de crabe, noix de cajou, noix, pignon de pin, pain, chocolat, haricot noir, noisette, châtaigne, cacahuète, lentille, foie gras, foie de poulet, datte noire, foie de porc, riz gluant |
| Frais | Radis blanc, radis vert, courge, concombre, cresson, germes de soja jaunes, algue, colza, laitue, amarante, bok choy, légumes marinés, daikon, légumes d’hiver, asperge, lys, fromage, lait frais, canard, œuf salé, sang de porc, peau de porc, intestin de porc, œuf de canard, blé, millet, orge, nouilles de riz, vermicelles de riz, légumes séchés, fleur de chrysanthème, fleur de jourlily, châtaigne d’eau, poisson salé, grenouille, champignon noir, coriandre, blanc d’œuf |
| Froid | Champignon, pousse de bambou, pousse de bambou velue, radis blanc, asperge, moutarde, céleri, coriandre, légume à barbe de dragon, aubergine, champignon enoki, melon d’hiver, pousse de haricot vert, légumes de l’année, taro, tofu, concombre, pomme d’eau, bardane, haricot vert |