Photo by Jakub Kapusnak on Unsplash
人の体質は寒熱虚実の四つに分けられ、中医学の診断に基づく。代謝率が低く、手足が冷たく、冷房を嫌う寒性体質および心悸、息切れの虚性体質者は、適度に温熱性の野菜と果物を摂取することができる。
顔が赤く、熱く、喉が渇きやすく、冷たい飲み物や冷房を好む熱性体質および容易に発熱し、便秘の実性体質者は、適度に寒涼の野菜と果物を摂取して健康を保つことができる。
果物の特性
| 特性 | 果物 |
|---|---|
| 寒性、涼性 | 柑橘、グレープフルーツ、荸薺、バナナ、梨、柿、キウイ、メロン、西瓜、スイカ、蓮霧、スターフルーツ、生トマト、オリーブ、梅、ドラゴンフルーツ、レモン、ランブータン、サトウキビ |
| 甘、平性 | 梅、プラム、ココナッツ、パパイヤ、山査子、リンゴ、アボカド、イチジク、ブルーベリー、パッションフルーツ、人参果 |
| 温、熱性 | 赤棗、栗、桃、杏、龍眼、ライチ、ぶどう、さくらんぼ、ザクロ、パイナップル、バナナ、ココナッツ肉、マンゴー、ランブータン、ウメ、干し柿、水蜜桃、シャカ、金柑、ドリアン、ウメ |
野菜の特性
| 特性 | 野菜 |
|---|---|
| 平性類 | サツマイモ、ジャガイモ、山芋、菜心、ブロッコリー、オランダ豆、カイラン、豆苗、紅人参、熟トマト、白木耳、サツマイモの葉、四季豆、アヒルの舌、豚肉、豚足、豚心、豚耳、カタツムリ、練乳、ハム、豆類、オートミール、玄米、蜜棗、南瓜、空心菜、ほうれん草、ブッコリー、トウモロコシ、赤麹、そば粉、パプリカ、白ごま、エンダイブ |
| 温、熱性類 | 漬物、韮の花、胡椒、ネギ、玉ねぎ、大蒜、生姜、にんにく、レモングラス、バジル、鶏の足、羊乳、ベーコン、鶏肉、チーズ、カニの卵、カシューナッツ、クルミ、松の実、パン、チョコレート、黒豆、ヘーゼルナッツ、栗、ピーナッツ、レンズ豆、フォアグラ、鶏肝、黒棗、豚肝、もち米 |
| 涼性類 | 大根、青大根、ヘチマ、きゅうり、西洋菜、黄豆芽、海藻、油菜、生菜、アマランサス、青江菜、塩漬けの酸菜、大頭菜、冬菜、アスパラガス、ユリ、チーズ、生乳、アヒル、塩卵、豚血、豚皮、豚腸、アヒルの卵、小麦、粟、大麦、米粉、梅干し、菊花、金針菜、レンコン、塩魚、田鶏、黒木耳、香菜、卵白 |
| 寒性類 | きのこ、竹の子、毛竹、筊白筍、アスパラガス、カラシ菜、セロリ、香菜、龍鬚菜、ナス、金針菇、冬瓜、緑豆芽、長年菜、タロイモ、豆腐、きゅうり、蓮霧、牛蒡、緑豆 |